購買或選擇蛋糕櫃、冷藏玻璃櫃，以及二手營業用冰箱時，以下是您可能需要考慮的幾個要點：
蛋糕櫃
- 功能與用途：
- 蛋糕櫃主要用於展示和保存蛋糕、甜點等易變質的食品。保持適當的溫度和濕度是關鍵，通常需要穩定在2°C到8°C之間。
- 設計與外觀：
- 蛋糕櫃通常有玻璃展示窗，能清晰展示內部的商品。
- 選擇款式應與店內裝潢協調，並且確保玻璃的透明度高，能夠很好地展示商品。
- 容量與尺寸：
- 根據店內的需求選擇適當的容量。需要考慮放置空間大小，確保櫃子不會過大或過小。
- 冷藏效果：
- 冷卻系統應穩定且能快速制冷，保證食品的質量。選擇有良好保溫效果的機型以節省能源。
- 品牌與售後服務：
- 優質品牌通常提供更好的耐用性和售後服務。購買前應了解品牌的保固期和維修服務。
冷藏玻璃櫃
- 用途與功能：
- 冷藏玻璃櫃多用於展示飲料、沙拉、三明治等食品。溫度通常保持在0°C到10°C之間，根據展示食品的需求調節。
- 材質與耐用性：
- 選擇耐用的材料如不銹鋼，確保櫃體耐用且易於清潔。玻璃部分應防霧且耐刮。
- 展示效果：
- 玻璃櫃的照明系統應該明亮但不會影響食品的外觀。LED燈通常是最佳選擇，因為它們節能且提供均勻的光線。
- 可調節的隔板：
- 內部應有可調節的隔板，方便根據不同產品的尺寸和需求進行調整。
二手營業用冰箱
- 購買考量：
- 購買二手營業用冰箱可以節省成本，但需特別注意其狀況。
- 檢查壓縮機和冷卻系統的工作狀態，以確保制冷效果。
- 注意冰箱內部是否有生銹或異味，這可能是長期使用和保養不善的跡象。
- 使用壽命：
- 瞭解冰箱的使用年限以及之前的使用情況，這可以幫助您判斷其餘下的壽命。
- 最好選擇品牌知名度較高的二手冰箱，因為這類產品通常耐用且維修方便。
- 售後服務與維修：
- 確保購買來源可靠，有無法預測的情況發生時，能夠提供一定的售後服務或技術支持。
- 了解市場上是否易於找到該冰箱的零配件，確保未來維修方便。
購買這些商用冷藏設備時，建議根據實際需求和預算做出選擇，同時考慮長期使用的穩定性和節能性。